限量丨面酱好搭档,都是手艺人的好味道。

摘要: 天气炎热,不想吃饭?\x0a烧点开水,十分钟。\x0a下碗来自陕西乡亲的手工面,别放盐。\x0a拌点有外婆家味道的牛肉酱,满足了!

08-30 15:58 首页 一地一味



你永远不知道,你在这个世上吃的每一粒米,每一口菜,每一顿饭,每一场人间烟火背后是什么样的人在用什么样的心做出来的。


我们一直尝试寻找那些有着诚意和用心的手艺人,这群人,他们为的不仅仅是一份收入,更多的是传承的精神和一种对生活的认真态度,在这群热爱食物的人眼中,能做出一份好吃的美食并获得极高的评价,就是对他们最大的赞誉。



一把面,来自一千多年前的传承

一勺酱,来自外婆手中家的滋味

用心的味道

好吃到泪流

是我们能给予的最真心的评价。

面+酱,这个初夏,最好的的搭配。

空心面2把+牛肉酱1=39.9

 

吴堡空心挂面

能看得见空心的面

非常感谢舌尖上的中国的热播,让这个流传一千多年即将失传的手艺,在当地又开始振兴起来,也让更多的人品尝到了这份独特的美食。

 


没有准确的文字记录,只有世世代代的口口相传,一代又一代在陕西吴堡生活的乡亲,凭着祖祖辈辈的教导和血液里流淌的着的基因,将这把做法极其复杂,口感绝佳的面流传至今。

 


因为每根面都有如针孔般的小孔,所以称为空心挂面。

手工空心挂面从制作到销售共需要12道工序,包括和面,揉面,切面条,搓大条,搓小条(搓二条),上筷子,小分面,梳面(拉面),出面,下面,切面,包装销售。

20多小时的制作时间,是这把面独一无二的原因。

 

 

空心面的吃法(必看)

有盐在先

手工面本身含盐,煮面切勿加盐,需用大火清水煮面1-2分钟即可!

面汤分开做,切忌一锅煮。(煮面的汤尽量不要用,因为较咸)

 

湘李王牛肉酱

能吃到大粒牛肉的酱

从设计师到卖酱人,湘李王家传几十年的工艺配方,摒弃一切香精味精和化学添加剂,只为了做一口健康的美食。

 

众多粉丝们的强烈需求和愿望,对牛肉的执着以及对劲辣的偏爱,促成了这瓶特辣的牛肉酱。

儿时父母开的餐馆以牛肉米粉和牛肉钵仔口口相传,浓郁的牛肉芳香结合麻辣的口感,让无数食客追随多年。

 


一瓶牛肉酱里,有湖南的菜籽油,山东的大蒜,生姜,芝麻,花生,黄豆酱,浏阳的豆豉,长沙的辣酱,还有上过《舌尖上的中国》的黄山油坊芝麻油。至于主角牛肉,选用本地清晨宰杀的苏北黄牛。所有食材,精选优质原产地,保证新鲜度。

 


每一口都是大块的牛肉粒,堪称下饭酱菜中的经典。


天气炎热,不想吃饭?

烧点开水,十分钟。

下碗来自陕西乡亲的手工面,别放盐。

拌点有外婆家味道的牛肉酱,满足了!

 


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