天津这些藏在犄角旮旯的水爆肚特色店,简直好吃到哭!

摘要: 咱大天津好吃的水爆肚,你知道几家?

09-09 05:54 首页 天津市旅游局

对天津人来说

水爆肚、羊汤可真的是离不开

尤其是水爆肚

脆爽鲜嫩,嚼劲十足,口口麻酱鲜香

去饭馆那是必点菜之一啊

......


但是,您知道天津哪儿的

水爆肚最地道么?

别急,跟着小津一起来看看吧


1
大友羊汤

大友羊汤,在天津也是挺有名的,店面不大,但是收拾的很干净,无论几点来,屋里总是有人的。

他们家的水爆肚在这一带还是有点名气的,非常地道的水爆肚,浓浓的麻酱配上脆嫩的毛肚,一点都不腥,味道正宗,大爱啊!

这里一定要推荐一下他们家的羊汤,正宗老天津卫的羊汤系列,汤白肉鲜,清汤底,可以根据个人的口味加佐料。

地址: 河北区席厂下坡芳草园底商


2
老知青烧麦

在和平区哈尔滨道上的一家小烧麦馆,店家开了很长时间了,门口的招牌都有些旧了,回民的餐馆,黄色的招牌上面红色的字体,还是比较醒目的。

店家装潢十分简单,店内也不大,但是桌子摆放还是整齐的。他家的爆肚很好吃,火候刚好,一点也不老,沾着麻酱入口很香,有嚼劲儿。

牛肉麦烧很不错,馅料非常足,满满的一大屉烧麦,牛肉的馅料包裹在其中,蘸上一点醋和辣椒油特别的美味,羊杂汤也是非常好喝,里面有满满的羊杂。


地址:和平区哈尔滨道145号


3
宏玉祥黄门脸

很经济实惠的一家回民店,店家的态度都很好。笑脸相迎,让人很亲切。在这里用餐很舒服,有一种家庭般的感觉。生意很好,去晚了,基本都是要拼桌的哟。

开了这么久味道自然没得说!水爆肚和麻酱、辣椒油一拌,太赞了~非常地道好吃,脆嫩新鲜,量大份足。

这里的菜味道都不错,还推荐这里的:老爆三、 孜然羊肉、 回头 、 黄焖两样、醋溜苜蓿、羊骨头 ......


地址: 和平区襄阳道30号(柳州路口)


4
老四爆肚

门脸不大,但是挺好找的一家小店,环境整体很干净,进去以后豁然开朗,老板也很热情。

他家水爆肚和北京的爆肚口感果然有很大区别,北京的爆肚吃起来很有嚼头,而他家的水爆肚吃起来口感非常脆,也很嫩!配的麻酱味道也很正宗!不过这一带的水爆肚就属这家正宗,恰到好处的口感让你不禁怀疑,难道大厨都是用秒表计算火候的?

地址:河西区琼州道与台儿庄路交口(刘庄桥壳牌加油站旁)


5
柳州路烧麦馆

很有人气的一家小馆,饭点儿非常火爆,在居民楼里,左右两间小房,空间小,桌子多。他家还算凉快,是五大道附近美食地图的必点之地。

切的细细的肚丝在沸水中汆烫得恰到好处,不膻,不腥,不老,咀嚼之下充满弹性,这才是天津传统水爆肚应该具有的水准。调制的麻酱又香又稠,很好的和肚丝交融在一起,绝不像某些店里的酱汁过于稀薄,以至于挂不到肚丝上。


地址: 和平区柳州路7号华荫南里门口


6
知味斋

正儿八经的老字号,始创于1920年,当时知味斋在南市门脸不大,却以经营水爆肚名满津门。现在每天水爆肚限量供应,水爆肚不软不硬、不肥不柴、不老不生,一大坨的麻酱配香喷喷的辣油,在天津水爆肚界名气非常大。

肚儿很新鲜,而且很干净,完全没有腥臭味,拌上秘制麻酱和辣椒非常好吃。店里还有老爆三,牛肉饼,跟水爆肚一样,是逢桌必点的招牌菜。


地址: 和平区昆明路191号(近汉阳道)


7
聚香林餐厅

餐馆的停车位不多,门脸也不大,但进去后却别有洞天。拌水爆肚,量不小,爆肚挺嫩的,麻酱给的不少,炸辣椒挺香也不辣,拌在一起吃,口感丰富,喜欢把肚儿弄得满满酱料,味儿足~

另外,他家的鲅鱼饺子在天津也非常出名,还有炸河虾、干煸鱿鱼须等鱼虾菜做得都很不错,也是比较家常的天津菜了。


地址:和平区西康路60号


咱大天津的水爆肚,

那可是出了名地好吃,

还地道,让人连连叫绝啊!

如果您馋了,不要犹豫

咱麻溜儿走起吧!



编|杜雅欣

资料来源|天津好口碑、爱游和平

版权归原作者所有

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